想要红薯长得又甜，又干，就必须控制水分不要种在阴凉潮湿田地，黄土地最好。

首先是品种，选择甜度高的品种，一般来说，红心或黄心的红薯要比白心的红薯要甜。

其次是土壤，一般来说，红薯都会被种植在土壤贫瘠或者比较干旱的地方，但是这只是因为红薯的适应性很强，很多其他作物种不了。想要红薯甜度高，应该要选择土壤疏松、肥力充足的砂质土来种植红薯。同时红薯喜温喜光，属不耐阴的作物。它所积累贮存的营养物质基本上都来自光合作用。所以选择阳光充足的地块也很重要。

第三是施肥，种植红薯最好施用农家肥以及高.氮.高.钾.的.硫.酸.复合肥。一方面是因为红薯的吸肥能力超级强，另一方面。氮元素和钾元素会提高植物的光合作用效率，从而帮助红薯积累更多糖分。施肥的时候，可以采用裂痕灌肥的方法，就是当红薯进入块根膨大时期，表土层就会出现裂痕。这时，把对磷酸二氢钾夹杂在粪肥中兑上清水，早晨或黄昏沿裂痕灌施，灌后用土填塞裂痕，再喷洒地果壮蒂灵防畸形果、裂果，可增产20%~30%。

特别注意的是，若遇秋雨过多，形成涝灾，要及时排水，防止田间积水，薯块受渍后，不仅含水量增高，不耐贮藏，而且由于积水时间较长会使薯块产生“硬心”腐烂，降低品质，也就不甜了

最后，红薯的生长时间越长，收获以后再放置一段期间后的红薯就会更甜。

信息来源中国三农网